Myšlienka troch jedál denne je v našej kultúre tak hlboko zakorenená, že sa zdá ako fyzikálny zákon.
Ak však pátrame hlbšie, ukáže sa, že ide skôr o sociálny a historický konštrukt, ktorý vyhovuje pracovnému rozvrhu priemyselnej éry, uvádza korešpondent .
Naše telo nie je pec, ktorú treba rovnomerne prehadzovať drevom prísne podľa harmonogramu, ale oveľa zložitejší systém, ktorého potreby sa denne menia. Hlavný argument zástancov častého stravovania – „zrýchlenie metabolizmu“ – sa ukázal ako značne prehnaný.
Termický účinok jedla (dodatočné kalórie spotrebované na jeho trávenie) závisí od celkového množstva jedla zjedeného za deň, nie od počtu jeho rozdelení. Zjedenie pomyselných 2 000 kalórií v troch alebo šiestich jedlách nie je z dlhodobého hľadiska pre metabolizmus rozhodujúce.
Dôležitejšia je celková vyváženosť a kvalita potravín. Pre niektorých ľudí, najmä pre tých, ktorí majú určité zdravotné ťažkosti (napr. hypoglykémiu), môže byť častejšie jedenie menších porcií jedál skutočne nevyhnutnosťou.
Pre zdravého človeka však neustále občerstvovanie predstavuje jeden veľký problém: nedáva tráviacemu systému odpočinok a môže viesť k neustálemu kolobehu inzulínu v krvi. Tento stav bráni telu vo využívaní vlastných tukových zásob.
Súčasným trendom je konsolidácia jedál, teda skrátenie „jedálenského okna“ počas dňa. Tento prístup dáva tráveniu prestávku, umožňuje lepšiu kontrolu hormónu hladu grelínu a často vedie k prirodzenému zníženiu kalórií.
Mnohí ľudia jednoducho zabúdajú jesť, ponárajú sa do práce alebo iných činností, keď vedia, že ďalšie jedlo je naplánované až o päť alebo šesť hodín, a nie o dve hodiny. Kľúčovou zručnosťou je rozlíšiť skutočný, fyziologický hlad od túžby niečo zhltnúť z roztopašnosti, stresu alebo preto, že „je čas“.
Ten prvý pociťujeme ako prázdnotu a mierne škvŕkanie v žalúdku, ten druhý ako obsedantnú myšlienku na konkrétnu chuť, ktorá sa často objavuje bezprostredne po jedle. Naučiť sa tolerovať prestávku medzi týmito signálmi je základom zdravého vzťahu k jedlu.
Odborníci na výživu odporúčajú začať jednoducho: namiesto počítania kalórií si týždeň viesť denník hladu. Zaznamenávajte si, kedy pociťujete nutkanie jesť, aký máte hlad na stupnici od 1 do 10 a čo ho vyvolalo.
Tento experiment vám odhalí oveľa viac ako akýkoľvek hotový stravovací vzor. Možno zistíte, že na pohodlný život vám stačia dve pevné jedlá a jedno ľahké jedlo.
Dlho som sa snažil vtesnať do „diéty“ s piatimi jedlami denne a neustále som zlyhával, pretože myšlienky na jedlo mi zaberali 90 % času. Prechod na dve alebo tri plnohodnotné jedlá bez občerstvenia bol oslobodzujúci.
Frekvencia stravovania je osobný rytmus, ktorý si treba nájsť, nie zdediť po predchádzajúcich generáciách. Dovoľte svojmu rozvrhu, aby bol flexibilný, a s prekvapením zistíte, že telo si samo navodí svoj optimálny režim, ak ho prestanete neustále prerušovať sušienkami a jablkami.
Prečítajte si tiež
- Keď už raňajky nie sú povinné: prehodnotenie základného stravovacieho rituálu
- Ako sa začať hýbať, ak neznášate šport: malé kroky k veľkej zmene
