Spôsob, akým skladujeme potraviny v kuchyni, má priamy vplyv na to, čo skončí na našom tanieri.
Nepriehľadné vrecká a škatule spôsobujú potravinovú slepotu – zabúdame, čo máme, a kupujeme navyše, a užitočné obilniny a strukoviny zapadajú prachom v hlbinách skrine, pretože ich jednoducho nie je vidieť, uvádza spravodajca .
Keď pohánku, ryžu a šošovicu nasypete do rovnakých sklenených pohárov a zoradíte ich na viditeľné miesto, premeníte svoje zásoby potravín na vizuálnu, farebnú a veľmi lákavú galériu. Oko sa na tieto vrstvy upriami a ruka sa skôr priblíži k poháru so žiarivo zelenou šošovicou ako k balíčku cestovín.
Túto „sklenenú revolúciu“ sme urobili v kuchyni zo zúfalstva, keď nás už nebavili hromady pokrčených vrecúšok. Nečakaným bonusom bolo, že sme prvýkrát po rokoch uvarili kupované perlové proso a objavili bulgur – jednoducho preto, že sme ich mali stále na očiach a lákali nás, aby sme ich vyskúšali.
Priehľadné skladovanie funguje ako každodenná pripomienka rozmanitosti. Nevidíte abstraktnú „zásobu obilnín“, ale konkrétne textúry a farby, ktoré vám vnuknú nápady na večeru: „Mám dnes urobiť polievku z červenej fazule?“ alebo „Toto proso si priam pýta na tekvicovú kašu“.
Touto metódou zabijete dve muchy jednou ranou: prestanete kupovať duplikáty toho, čo už máte (pretože všetko je na očiach), a začnete viac využívať to, čo ste kúpili. Potraviny prestávajú byť abstraktným tovarom v sklade a stávajú sa skutočnou súčasťou vášho jedálneho lístka.
Krása organizovaných pohárov vytvára pocit spokojnosti a kontroly nad vašimi potravinami. Kuchyňa vyzerá úhľadne a profesionálne, a to vás podvedome motivuje k častejšiemu a lepšiemu vareniu namiesto objednávania donášky.
Okrem toho sú potraviny v skle lepšie chránené pred vlhkosťou, pachmi a škodcami ako v roztrhaných vreckách. To je starostlivosť nielen o psychiku, ale aj o skutočnú bezpečnosť vašich zásob, ich chuť a užitočnosť.
Keď sa vaša špajza stane výkladnou skriňou, začnete byť na svoj výber potravín hrdí. Už to nie je nudná domácnosť, ale zbierka užitočných pokladov a každé jedlo je príležitosťou zažiariť s jedným z jej exponátov.
Táto jednoduchá reorganizácia priestoru môže byť východiskovým bodom pre uvedomelý vzťah k jedlu. Nejete len to prvé, čo vám príde pod ruku, ale vyberáte si z bohatstva, ktoré ste nazbierali.
Prečítajte si tiež
- Prečo teplé raňajky v chladné ráno všetko zmenia: Ako teplota jedla prebudí váš metabolizmus
- Ako váš smartfón zje váš obed skôr ako vy: Prečo vás fotografie pripravia o polovicu zábavy
