Zelenina a bylinky umiestnené v chladničke často stoja pred krutou voľbou: buď vyschnú, alebo začnú hniť z nadbytočnej vlhkosti.
Situáciu môže zachrániť obyčajný pohár s vodou umiestnený na poličke pre zeleninu, uvádza spravodajca .
Funguje ako prirodzený regulátor klímy, ktorý vytvára optimálnu vlhkosť okolo rýchlo sa kaziacich potravín. Odparujúca sa voda jemne nasycuje vzduch okolo nich a zabraňuje tomu, aby listový šalát, špenát alebo zelená cibuľka stratili turgor a zvädli.
Na rozdiel od skladovania vo vzduchotesnom vrecku nehrozí riziko kondenzácie a následného vzniku plesní. Tento spôsob je obzvlášť vhodný pre petržlen, kôpor a koriander, ktoré v suchom vzduchu chladničky stratia svoj vzhľad v priebehu niekoľkých hodín.
Poučený trpkou skúsenosťou s vyhadzovaním zvädnutej zelene, teraz vždy uchováva na spodnej polici chladničky malý pohár naplnený do troch štvrtín. Neďaleko v otvorenom vrecku alebo nádobe s voľným viečkom skladuje všetky čerstvé bylinky a zeleninu. Výsledok je zrejmý – aj po týždni bylinky vyzerajú, akoby ich práve priniesli z trhu.
Dôležité je neumiestňovať pohár blízko potravín, aby kvapky vody nepadali priamo na ne. Stačí obyčajné susedstvo na tej istej polici.
Vodu je lepšie meniť každých niekoľko dní, aby sa zachovala jej čerstvosť. Táto metóda si nevyžaduje špeciálne hydrogélové nádoby ani drahé ventilačné systémy, je geniálna vo svojej jednoduchosti.
Pripomína, že najúčinnejšie riešenia často spočívajú v pozorovaní prírodných procesov a ich prispôsobení každodennému životu. Riadené odparovanie je neviditeľným pomocníkom, ktorý udržiava naše potraviny čerstvé, chrumkavé a plné vitamínov bez zbytočných nákladov a zložitých manipulácií.
Prečítajte si tiež
- Prečo mrazené bobule v mede vydržia dlhšie ako džem: prírodná konzervačná látka, na ktorú všetci zabudli
- Prečo skúsení cestovatelia schovávajú hubku na umývanie riadu na dno kufra: suchá logika mokrého problému
